Kit Champignons Pom Pom Blanc Bio (Hericium)
Texture proche du crabe, silhouette spectaculaire. Une variété originale et prisée des chefs.
- 🚚 Livraison en 24 à 48h, offerte dès 49€ d'achat
- 🌱 Substrat 100% biologique, sans pesticide
- ✅ Garantie mycélium : kit remplacé s'il ne fructifie pas
Le kit champignons pom pom blanc bio (Hericium erinaceus, ou « crinière de lion ») se distingue immédiatement par sa forme : une boule blanche hérissée de longues épines, sans chapeau ni lamelles visibles. Sa texture rappelle celle du crabe ou du homard une fois cuisinée, ce qui en fait une variété très prisée en cuisine végétale gastronomique.
Le substrat de bois enrichi est déjà colonisé par le mycélium au moment de l'expédition. Après ouverture, comptez environ 3 semaines avant la formation d'une belle boule blanche, prête à être récoltée d'un seul geste à sa base.
Au-delà de sa saveur douce et légèrement iodée, l'hericium est étudié pour ses composés bioactifs associés au soutien de la concentration. Une variété aussi belle à observer pousser qu'agréable à cuisiner, poêlée dans un peu de beurre.